إن-أستيل جلوكوزامين (NAG) هو أحادي السكري وظيفي مهم يوجد طبيعيا في الهياكل الخارجية للقشريات. وهو الشكل الأسيتيلي للجلوكوزامين ويلعب دورا مهما في الأنظمة البيولوجية. مقارنة بالجلوكوزامين، يظهر إن-أستيل جلوكوزامين استقرارا حراريا وكيميائيا فائقا، وامتصاصا وتوافرا حيويا أعلى، وخصائص مضادة للالتهابات أقوى، وقدرات محسنة لإصلاح الغضاريف، وانخفاض الحساسية الحساسية، مما يجعله مكونا قيما في التطبيقات الصحية والتغذية والصيدلانية.
| الأسماء المستعارة | N-أسيتيل-دي-جلوكوزامين؛ 2-(أسيتيل أمينو)-2-ديوكسي-د-جلوكوز؛ ن-أستيل جلوكوزامين؛ ن-أسيتيل-دي-جلوكوزامين؛ أستيل كيتوسامين |
| الصيغة الجزيئية | C₈H₁₅NO₆ |
| وزن جزيئي | 221.21 |
| CAS رقم | 7512-17-6 |
| مظهر | مسحوق أبيض ذو طعم حلو |
| الذوبانية | يذوب بسهولة في الماء ويذوب قليلا في الإيثانول |
| المصدر الطبيعي | يوجد طبيعيا في الهياكل الخارجية للقشريات. |
| الخاصية الكيميائية | مشتق أسيتيلي من الجلوكوزامين. |
| الدور البيولوجي | أحادي السكري وظيفي مهم في الكائنات الحية. |
| المزايا مقارنة بالجلوكوزامين | مقارنة بالجلوكوزامين، يوفر N-أستيل جلوكوزامين استقرارا حراريا وكيميائيا أقوى، ومعدل امتصاص أعلى وتوافر حيوي أعلى، وتأثيرات مضادة للالتهابات معززة، وقدرة أفضل على تعزيز إصلاح الغضاريف، وتقليل الحساسية اللازمة. |
يتم إنتاج N-أستيل جلوكوزامين (NAG) من خلال عملية تخمير ميكروبية حديثة، مما يضمن نقاء عاليا وسلامة وقوام.
بناء وزراعة سلالات ميكروبية محسنة لتحقيق إنتاج فعال.
يتم إنتاج المركب المستهدف من خلال تخمير ميكروبي محكم.
إزالة الأصباغ والشوائب من محلول التخمير.
التركيز النهائي والتجفيف للحصول على المنتج النهائي للبودرة.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
